牛筋咬不动可以怎么处理？

我买了一些牛筋很多的酱牛肉，然而我咬不动牛筋，可是我发现牛筋里富含着丰富的胶原蛋白……好吧其实主要是因为分离牛筋和瘦牛肉太麻烦了。所以有没有办法能够把牛筋处理的能够让我咬动？