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【美食图鉴】石花膏
刨刀轻刮,添一勺蜜水,放入西瓜和芒果做成的果丁,再添上几片西瓜,一碗好吃又好看的石花膏就做好了! 石花膏的制作需要来自海底的石花草,制成的石花膏宛若琼脂一般,轻轻一晃就止不住的摇晃,看起来好看极了。 石花膏性味甘、咸、寒,具有润肺化痰、清热软坚之效。 也不知逍遥客栈的小厨娘是怎么做的,她们家的石花膏透亮清澈,宛若晴空一般。
【美食图鉴】鲍汁鲍鱼
珍贵的鲍鱼很少出现在内地城市,也正是因为这样,在烹饪鲍鱼时需要更精心的准备和更高超的烹饪技巧。 鲍鱼的鲜美让它不需要其他珍品的衬托就足以成为美味。煮上一锅鸡汤,将鲍鱼放入鸡汤之中小火炖煮,煮到汤汁粘稠,用筷子轻轻一戳就可以将鲍鱼戳透。 切上两片胡萝卜、一朵花菜。再将粘稠的汤汁倒在鲍鱼上,一道美味的鲍鱼就做好了!
【美食图鉴】臭鳜鱼
本是无奈之举,机缘巧得善果。每年入冬的时候,沿江一带的鱼贩子们会将长江鳜鱼运至徽州售卖。一条条鳜鱼放在木桶中,在行路困难之时,鱼贩们往往要花费七八天的时间才能赶到屯溪。为了防止鲜鱼变质,鱼贩们在装桶时会给每一层鱼洒上淡盐水。上下翻动之下,等鱼到了徽州时,鳜鱼也不过是有一点点异味而已。虽然颇为不易,也比不上在江边的鲜美。但也让久居大山的人们品尝到了来自长江之中的美味,许久之后,人们想要吃一条鳜鱼已经
【美食图鉴】油泼面
一碗面,几根青菜,一个煎蛋。 擀出来的面条在开水中煮熟后捞进碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等调味料和捣碎的辣椒面一起平铺在面上,烧出一勺滚烫的热油浇在调料上。 顿时,香气十足。 花椒面和辣椒面散发着迷人的香气,将瓷白如玉的面碗映的通红,随后再调入适量酱油、香醋即可。 匆忙赶路的人们总是来一碗香气十足的油泼面,加了煎蛋的油泼面更加营养!
【美食图鉴】冰雪冷元子
冷冽糖元子,寒暑总相宜。人们对冰的喜爱往往来自于那独特的体验,在炎炎夏日之中的一抹冰凉。在寒冬腊月时倒吸的一口冷气。冰雪冷元子带来的不仅有冰的冷冽,还有一抹香甜。甜与冰的结合让人欲罢不能,当冰凉的感觉还没消散时,香甜就接踵而至。若是搭配些水果的话,那更是让人同时享用到多种美味。 取来一把黄豆炒熟,去壳后磨成豆粉。砂糖与蜂蜜将豆粉拌匀,搓成一个又一个的小元子。冰雪小元子就做好了大半。一碗冰水浸泡着
【美食图鉴】玉米碴子粥
青瓷随意轻搅动,浪卷金海现玉珠。 浸泡一夜的玉米碴子和饭豆一同下锅煮,不大的砂锅里豆子和玉米碴上下翻滚。待玉米碴和豆子煮至七八成熟后,再将调好的玉米面糊加入锅中,小火慢煮至熟透,一碗好喝的玉米碴子粥就煮好了。取来一个瓷碗盛满碴子粥,热气腾腾的粥不能马上喝,瓷勺在碗中轻轻搅动,随着热气的蒸腾。如玉石一般圆润的豆子和碴子在金色的粥里翻滚,让人心中喜爱。碴子粥养胃,味道也颇为鲜美。清晨的厨房中总有那特殊
【美食图鉴】阳春面
“一碗十文,概不赊欠.”十月为阳春,故而称之为阳春面. 汤清味鲜的阳春面,经过细心烹煮的高汤,配上素白的面条,点缀些许葱花,这便是最简单的阳春面,虽然简单,但却不失风味,再配上新鲜的蔬菜,打上一个荷包蛋,行走江湖之时谁又能拒绝这么一碗清香悠长的阳春面呢.
【美食图鉴】叫花鸡
每一个走上江湖新人都知道,江湖上最不能惹的便是瘸腿的老人、美艳的女子、独行的孩子,这是老一辈告诉他们的不要以貌取人的道理,而在菜肴中也是如此,泥巴包裹的叫花鸡,碳火煨烤,看起来难登大雅之堂,但是当扒开包裹着的泥壳,香味瞬间便会充满整个客栈,莫说是普通人,便是吃惯了山珍海味的庙堂之人嗅到这香味,怕是也心痒难耐,忍不住点上一只.
【美食图鉴】莲子羹
七月,正是吃莲子的时候。清晨,小贩用竹筐盛着满满的莲蓬,一个个圆滚滚的莲子在莲蓬中可爱极了。热闹的菜市场里各种各样的食材都是当天最新鲜的。买来莲子,仔细清洗后煨制成汤。滋补的莲子羹就做成了,可总觉得莲子羹清淡,若是能配上一些甜点、水果就更好了! 那就做驴打滚吧。黄豆面、糯米粉、红豆沙...熟练的将黄豆面轻撒在做好的驴打滚上,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土一般。 想了想,又去卖柿子的爷爷
【美食图鉴】羊肉串
若说羊肉的做法,自然不知有多少种,每个地方也许都会有代表自己的做法,而对西域来说最熟悉的自然是那简单的羊肉串,西域行商千里迢迢带来的香料,为的就是为了能够在这江南水乡也能吃上一口纯正的家乡味道. 鲜香的羊肉,炭火烤制,撒上从西域带来的香料,一口下去,肥美的羊肉汁水四溢,在口中留下满满的鲜香,西域特有的香料更是增添了羊肉特有的风味,再配一壶小酒,便是大侠们最爱的的宵夜,而巡逻的捕快们也常会在烧饼
【美食图鉴】虾丸汤
新鲜买来的河虾去壳去虾线,获得新鲜的虾肉。用刀背将虾肉剁成泥,加入少许白酒、鸡蛋清、淀粉搅拌。再加入一些胡萝卜碎捏成丸子。虾丸的材料就准备好了。 玖儿烧上一锅水,在水沸腾之后,玖儿将锅盖打开,维持水在即将沸腾的状态。轻轻将虾泥握在手中,手上轻轻一用力,熟练的将一个圆滚滚的丸子挤了出来。在热水的作用下,虾丸逐渐煮好。 将青菜、香菇、虾丸放在鸡汤里煮熟,然后将它们盛进碗里。虽然只是放了一点点盐,但这碗
【美食图鉴】混汤酒酿元宵
搅动碗中银河浪,几粒珍珠随波起。白瓷碗中盛着一碗如银河般灿烂的酒酿,一颗颗圆润的元宵在碗中如同珍珠一般,随着勺子的搅动而雾。蜂蜜与桂花的香气扑面而来,让人不由得食指大动。一口小锅中熬煮着糖水,蜂蜜、酒酿、糖桂花和糖色为这一锅糖水带来丰富的层次,米粉调成的稀糊顺着锅边缓缓淋入,让糖水变得微微黏稠,如此酒酿混汤就烹煮成了。若是想吃什么口味的元宵,就拿上几个放入锅中煮熟,如同珍珠一般的元宵盛在混汤酒酿之
【美食图鉴】马蹄糕
晶莹剔透的马蹄糕放在盘中,没有过多的点缀,只是搭配白净的盘子。却已经让人忍不住心中的喜爱,只觉得好看得紧。而这美丽的糕点不仅好看,而且还特别好吃。 马蹄糕的制作要用马蹄粉烹饪,人们将鲜马蹄洗干净,削去外皮。用刀轻拍后切成小块。再将其加水揉搓。静置一夜后,马蹄中的淀粉便沉淀在了碗底。将马蹄粉备好,再切些鲜马蹄碎,备上冰糖与水,就可以开始准备制作马蹄糕了!在锅中放入冰糖与水,熬煮至冰糖融化时加入一大勺
【美食图鉴】水煎包
皮薄馅多香而不腻的水煎包让人感到神奇无比,只因为金黄焦脆与软嫩多汁同时出现在一个小小的包子上,也不知是谁发明了这独特的烹饪方式,但是毋庸置疑的是水煎包独特的风味总是征服一个又一个好奇的食客,让食客们爱上这特殊的美食,对其欲罢不能。 精心调配的肉馅、发酵到足够喧软的面皮,一双沾满面粉的手熟练包好一个又一个包子。白嫩嫩,胖乎乎的包子放做一排,井然有序的包子看起来可爱无比。包好包子后,取一口特制的煎锅,
【美食图鉴】高炉烧饼
半似日兮半似月,曾被金龙咬一缺...烧饼的历史由来已久,金黄酥脆的烧饼在漫长的时光中演变出了不同的形状与烹饪方式。高炉烧饼独特在其特殊的形状与烹饪方式。这种特殊的烧饼在特殊的鸡窝炉中烧成,挑在担上的鸡窝炉可以沿街售卖,而在担子的另一头,则放着许多特殊的美味。 油条、凉粉、豆干、鸡蛋、牛肉...热乎乎的烧饼里可以夹上各种各样的美味,不同的搭配也会带来不同的口感。而烧饼的好坏,则决定了这道美味带给人的
【美食图鉴】三花酒
一碗清澈粮食精,醇香味美驱邪寒。三花酒清澈透明,醇厚芳香,回口甘甜。一泓漓江水,种出禾稻,生出芳草,酿出一碗三花酒,酿出一饮相思。小小的一碗三花酒,将壮丽的漓江与千姿百态的桂林装入其中。令人不由对那美景心向往之。漓水花,禾稻花与芳草花酿作一坛三花酒,这一碗酒以漓水为血,禾稻为肉,芳草为骨。三者交相辉映,带来天下难得的美酒。世人酿酒普遍以麦子为原料,也以高粱、玉米、豌豆、水果为原料。而三花酒则以大米
【美食图鉴】酥骨鱼
骨酥刺烂形完整,冷吃热食皆咸宜。大盆里的酥骨鱼堆得高高的,如同小山一般。刚刚做好的酥骨鱼还冒着热气,让人忍不住食指大动,就连狸奴也忍不住了。小家伙悄无声息地凑到大盆的阴影中,趁着主人不注意,轻轻衔起一条香喷喷的鱼儿就跑。可等小家伙跑到了无人的角落,想要享用美食的时候却惊讶地发现鱼儿已经只剩自己口中的一点儿了。心中不解的小家伙好奇地再次跑到大盆旁,也不顾主人就在一旁看着,它再次衔起一条鱼。用小嘴巴轻
【美食图鉴】海米升百彩
柔而不腻,清而不轻的海米升百彩是洛阳的传统名菜,虽然只是白菜与海米的搭配,但却让人闻而爽神,望而生津。绵软肥厚的白菜上点缀着如同星点一般的海米,两者的搭配宛若一副绝美的画卷,仿若在天色将明未明之时,隐约在朦胧的天空中,看到的几粒朦胧的星点。白菜与海米的交织,令人只觉得心旷神怡。 取一片片精挑细选的菜叶,一粒粒饱满圆润的海米。火舌轻吻砂锅,烧开锅中精心调制的鲜汤。将海米与白菜小心翼翼的焯水,这道菜肴
【高分安利】这款全国美食图鉴,一定要玩
江湖,不是打打杀杀,而是烤鸡烤鸭 今天推荐一款不可多得的模拟经营类游戏,游戏目前在测试阶段就一直保持者九分以上的特别好评,目前更新了二十多章 从最近大火黑龙江香甜酥脆的锅包又,到爱在广鸡酸辣上头的的螺吸混,从山川以南到河流之北,全国各地美食琳琅满目,看的我是口水直流, 游戏中最让我舒服的一点是,不但没有体力限制,没有花里胡哨的特殊道具,竟然连过场广告都没有,对于单机独立游戏来说实在是不可多得。 在
【美食图鉴】糖醋排骨
糖醋排骨骨香浓郁,咸中带甜,干香滋润,甜酸味醇。是让人忍不住食指大动的美味。 切成小块的排骨加入黄酒、生抽、香醋腌制一刻左右,确保每块排骨都被腌制入味。将油锅放在灶台上,油烧至八分热时放入演好的排骨浸炸,炸至排骨变成棕色,骨头也是酥香的那种后捞出沥油。烹饪糖醋排骨是一道耗时费神的菜肴,若是不小心炸过了火,那排骨就变得又老又柴,而如果浸炸的时间不够,排骨吃起来又是夹生的。 另起一口锅放入底油,加入半
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