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美食攻略
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【美食图鉴】火锅蘸料
吃火锅时,总是要调上喜欢的蘸料。或是用麻酱调成,或是用麻椒油调成。食客们调蘸料时也渐渐有了各自偏爱,不同的蘸料给人带来不同的体验。抓一把香菜,一勺蒜蓉,加些葱花和小米辣。再来上两勺生抽,三勺醋。适合清汤火锅的清汤蘸料就调好了。酸辣爽口,蒜香十足的蘸料很是美味。若是爱吃的干些辣些,也可以舀一勺辣椒粉,一大勺花生碎。添入一小勺椒盐,吃起来干香微辣,让人不住吸气。 而麻酱蘸料就又有了很大不同,香醇的芝麻
【美食图鉴】锅包肉
小童垂涎心难耐,胖手总惹竹条揍。 灶火烧热宽油,切片腌制的肉片均匀裹上淀粉糊。一片片的在油锅中漂浮,小火慢炸后再转大火复炸。金黄酥脆的锅包肉就炸好了。锅中底油将葱姜蒜翻炒断生后再下入炸好的肉片,倒入事先准备好的糖醋料汁翻炒。锅包肉就做好了。当外焦里嫩的锅包肉从锅里盛出来的时候,孩子们的眼睛就忍不住落在了它的身上。厨房里还在忙活着其他的菜肴,可此时孩子们的眼中却已经再也没有别的事物了。胖乎乎的小手试
【美食图鉴】冰雪冷元子
冷冽糖元子,寒暑总相宜。人们对冰的喜爱往往来自于那独特的体验,在炎炎夏日之中的一抹冰凉。在寒冬腊月时倒吸的一口冷气。冰雪冷元子带来的不仅有冰的冷冽,还有一抹香甜。甜与冰的结合让人欲罢不能,当冰凉的感觉还没消散时,香甜就接踵而至。若是搭配些水果的话,那更是让人同时享用到多种美味。 取来一把黄豆炒熟,去壳后磨成豆粉。砂糖与蜂蜜将豆粉拌匀,搓成一个又一个的小元子。冰雪小元子就做好了大半。一碗冰水浸泡着
【美食图鉴】钵钵鸡
鸡爪、木耳、香菇、海带、豆腐。盛着秘制红油的钵钵中加入鲜美的鸡骨汤,一锅上佳的红油钵钵就准备好了。 鸡肉加入葱姜煮熟去腥切片,从河里挖出来的藕清洗干净后切成片,各种各样的素菜切成片,然后用竹签子穿起来,每一个竹签子上穿的菜肴不多,但数量极多的串串拿在手中,满满当当的,只是拿着就幸福极了! 再弄些黄喉、毛肚、鸭肠、郡肝、鸭舌、腊肠之类的肉串,将所有的串串投入滚烫的鸡汤中煮熟,然后放入红油钵钵中使其浸
【高分安利】这款全国美食图鉴,一定要玩
江湖,不是打打杀杀,而是烤鸡烤鸭 今天推荐一款不可多得的模拟经营类游戏,游戏目前在测试阶段就一直保持者九分以上的特别好评,目前更新了二十多章 从最近大火黑龙江香甜酥脆的锅包又,到爱在广鸡酸辣上头的的螺吸混,从山川以南到河流之北,全国各地美食琳琅满目,看的我是口水直流, 游戏中最让我舒服的一点是,不但没有体力限制,没有花里胡哨的特殊道具,竟然连过场广告都没有,对于单机独立游戏来说实在是不可多得。 在
【美食图鉴】小笼包
小小的竹笼宛若竹子一般长的高高的,一笼一笼的竹笼里,放着小巧的包子,雪白的面皮、小巧的个头让它精致而诱人。当竹笼被拿到身前时,热气腾腾的包子将一股鲜美的味道飘到食客们的鼻子里,止不住的钻进人的心里,让人忍不住食指大动。 一笼包子,一碟料汁... 老练的食客们总是轻轻咬破包子的皮,将其中的汤水喝个干净后,这才轻轻沾着料汁吃。若是一些无辣不欢的食客,则在包子里放上满满的辣油,一口下去真不知是在吃辣子还
【美食图鉴】开水白菜
蜀地美食多辛辣,辣椒与麻椒是人们对蜀地美食的第一印象,但很少有人知道,蜀地也有不麻不辣,也有巧夺天工。 一碗清水,一颗白菜。普普通通的一碗开水白菜看起来极为简单,但实际上却一点都不简单。清水熬汤,将老母鸡镗好洗净,干贝浸发,与清洗干净的火腿蹄子、排骨等不同的材料按照类别放入不同的锅中焯水,清除血水和杂质。捞出清洗干净后放入一口大锅中加水、葱、姜烧开后加入陈年好酒小火熬三小时。将鸡脯肉与瘦猪肉分别剁
【美食图鉴】抄手
柔嫩鲜美,微辣浓香。抄手是人们对馄饨的称呼,这种大众化的美食在各地都有制作,但说实在的,并不是所有地方的抄手是放红油的。 新鲜的猪肉绞成肉馅,加入盐、酱油、酒、鸡汤、生粉和一点清水拌匀,顺着一个方向搅拌至起胶的状态后腌制一刻钟的时间。抄手皮中舀入适量肉馅,轻轻一包,灵活的包成抄手。 取一个空碗,多加些红油,一些酱油和一点香油与猪油。烧开的水来煮抄手,煮好之后将抄手盛入碗中,开水将调料化开,再烫些豌
【美食图鉴】西湖醋鱼
亏君有此调和手,识得当年宋嫂无。 西湖醋鱼有甜有酸,不仅应得人生酸甜之味,也应了烹调西湖醋鱼的宋嫂饮恨的辛酸。烧鱼自古以来多是以鲜美之味闻名,但西湖醋鱼却是又酸又甜,颇为特殊。将新鲜草鱼饿上几天,使其排尽草料与泥土之味。将其去鳞、腮、内脏后清洗干净,将其劈成雌雄两片。一片连背脊骨位雄,另一片则为雌。斩去牙齿后在鱼身上每隔一段距离均匀斜片一刀,第三刀时则将其切断。这样一来鱼肉更加容易入味,烹饪起来也
【美食图鉴】河南捞面
一盆煮好的浇头,一锅不断煮沸的面汤。捞面和汤面不同,为了让更多的人能吃上一口热乎乎的面条。就要以捞面的方式来烹饪大家的饭菜,将鸡蛋和番茄炒出一大盆,用巨大的木桶盛起后,再添上一大锅水,不停的将擀好的面条下锅,配以荆芥和青菜。煮好的面条捞在碗里,吃的时候盛上一大勺混合着鸡蛋和番茄的汤。一碗美味的捞面条就做好了! 用力搅拌几下,汤和面完美融合在了一起,这样一来,只要不停的下面捞面,大家就都可以吃的饱饱
【美食图鉴】混汤酒酿元宵
搅动碗中银河浪,几粒珍珠随波起。白瓷碗中盛着一碗如银河般灿烂的酒酿,一颗颗圆润的元宵在碗中如同珍珠一般,随着勺子的搅动而雾。蜂蜜与桂花的香气扑面而来,让人不由得食指大动。一口小锅中熬煮着糖水,蜂蜜、酒酿、糖桂花和糖色为这一锅糖水带来丰富的层次,米粉调成的稀糊顺着锅边缓缓淋入,让糖水变得微微黏稠,如此酒酿混汤就烹煮成了。若是想吃什么口味的元宵,就拿上几个放入锅中煮熟,如同珍珠一般的元宵盛在混汤酒酿之
【美食图鉴】赖汤圆
不烂皮、不露馅、不浑汤,不沾筷子不粘牙,不腻口!滋润香甜,爽滑软嫩的赖汤圆在当地最负盛名。赖汤圆是以为赖姓商贩发明出来的,他担起担子沿街售卖汤圆,可平日里卖汤圆的多了,想要站住脚跟,非有过人之处才行! 赖汤圆选料精,做工细,质优价廉,很快就受到人们的欢迎,将糯米、籼米一起淘洗干净,再用清水浸泡两天,每天换水以防发酸。泡好后的米用石磨磨成极细的粉浆,再讲粉浆装入布袋内吊干就能得到吊浆粉子。黑芝麻淘洗
【美食图鉴】油茶
茶叶、玉米、生姜、蒜头、猪肉、花生、辣椒...与清茶不同,油茶不仅解腻。而且还能让人填饱肚子,这种具有独特风味的茶汤与其说是茶。倒不如说是一道特别的美味佳肴,让人忍不住食指大动。将特殊的糯米在无水的锅子里小火炒制,微黄的炒米散发着大米独有的香味。褐色的茶汤、微黄的炒米、翠绿的葱花、红色的酸辣椒与三五粒点缀的花生,一碗色香味俱全的油茶摆在桌子上。但却并不急着品尝这风味独特的美味。 与父母拉拉家常,静
【美食图鉴】新疆酸奶
玉碗不盛琥珀光,玉盘倒映玉碗中。很少有人能够一次将牛奶喝个精光,就算是当作清水来喝也难以做到。可喝不完的牛奶却也不能倾入河中,那便是浪费了粮食,祖母严厉的目光便投了过来。哪怕细皮嫩肉的小手挨不住打,可这时任凭如何撒娇也是无用的了。见孩子哭唧唧的,祖母将那没有喝完的牛奶小心翼翼地放在锅中轻轻搅拌。微弱的炭火加热着陶锅,祖母小心翼翼地注意着锅中的变化。等时候到了,祖母便将牛奶装入特制的羊皮袋子中。孩子
【美食图鉴】油泼面
一碗面,几根青菜,一个煎蛋。 擀出来的面条在开水中煮熟后捞进碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等调味料和捣碎的辣椒面一起平铺在面上,烧出一勺滚烫的热油浇在调料上。 顿时,香气十足。 花椒面和辣椒面散发着迷人的香气,将瓷白如玉的面碗映的通红,随后再调入适量酱油、香醋即可。 匆忙赶路的人们总是来一碗香气十足的油泼面,加了煎蛋的油泼面更加营养!
【美食图鉴】白切鸡
白切鸡和叉烧是粤地有名的美食,随着来往行商的宣传和推广,这两种美食也传到了其他的地方。 白切鸡又名白斩鸡,最好的白切鸡取特有的三黄鸡来制作,烹饪时不加调味,只用白水来煮。煮成后切块食用。不加调味的白切鸡自然没有味道,于是就要蘸上蘸料来食用。常见的蘸料由葱姜配以酱油、香油制作,也可以调配其他味道的蘸料。 和白切鸡一同传来的叉烧则不一样,这种用猪里脊烤成的肉表皮呈红色,由肥瘦相间的猪肉制成,涂抹了饴糖
【美食图鉴】清蒸鱼
取活鱼一条,去鳞去脏,放葱丝姜丝,入锅蒸制...鲜美无比的鱼肉让食客忍不住驻足。总有人只顾鱼肉的鲜美,却忘了肉中的鱼刺。客官,鱼肉鲜美,也要细嚼慢咽。话说回来,被鱼刺卡住,也是吃鱼的乐趣...
【美食图鉴】女儿红
女儿红可称得上是难得一见的好酒,就算是在客栈中也少能见到女儿红的身影,除了有人成亲以外,这女儿红都是招待贵客时才会出现在桌上的美酒,而也只有在喜得千金时在地下埋入美酒,待到女子长到亭亭玉立之时,挖出美酒,这酒才能称得上是女儿红,女儿红,女儿红,女儿鬓角贴花红. 如果喜欢我们游戏,可以麻烦去游戏评论区多多评论嘛~我给大家先磕一个!
【美食图鉴】猪肉炖粉条
雾气蒙蒙香气飘,原来锅中藏美味。小童坐在小马扎上,火光在他的脸庞跳跃,映得额间些许汗珠闪烁光芒。他不时将柴火添进炉灶中,心中着急得期盼着锅里的美食。当母亲将锅盖掀开时,小家伙飞快的拿起筷子和馍馍,手脚麻利地将锅中的美食盛了出来。堆得如同小山一般的猪肉白菜炖粉条让瓷碗有些不堪重负,些许黏稠的汤汁爬出了瓷碗。不顾滚烫得小家伙吃了起来,一口馍馍一口猪肉白菜炖粉条,呼噜呼噜地就将馍馍和菜吃了个干净。 每到
【美食图鉴】东坡肉
黄州好猪肉,价贱如粪土。 富者不肯吃,贫者不解煮。 慢著火,少著水,火候足时他自美。 每日起来打一碗,饱得自家君莫管。 肥而不腻、酥香味美的回赠肉一时在徐州一代流传,后逐渐名传天下。这道东坡居士流传下来的名菜成了多少老饕心头的最爱,上好的五花肉切成方方正正的大块,用棉线捆好... 东坡居士:饮酒!食肉!大美于斯!
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